Грузинское национальное мучное изделие с большим содержанием тертого рассольного сыра, взятого по весу вдвое больше, чем муки. внешне напоминает ватрушки, только крупные, и приготавливается как закрытым, так и полуоткрытым.
Хачапури — неизм.; ср. [груз.] Грузинское кушанье - мучное изделие, род ватрушки или пирога с начинкой из тёртого сыра.
Толковый словарь Кузнецова