Кулинарный словарь

Майоран

     Пряное растение (кустарник) лесов Прибалтики, Белоруссии, Западной Украины, Смоленской и Брянской областей. Используются засушенные листочки молодых растений. обладает чрезвычайно приятным ароматом, хорошо сочетается с мясными блюдами. Его часто применяют при изготовлении колбас и потому в народе называют иногда "колбасной травкой".


Смотреть значение Майоран в других словарях

Майоран — растен. Origanum majorana, род душицы. Лошадиный майоран, растен. Теucrium scordium, заячий, конский чеснок, дикий чеснок.
Толковый словарь Даля

Майоран М. — 1. Душистое травянистое или полукустарниковое растение семейства губоцветных, с белыми или розовыми цветками, собранными в колосья, используемое в парфюмерии и в кулинарии.
Толковый словарь Ефремовой

Майоран — -а; м. [итал. maiorana] Душистое травянистое растение сем. губоцветных, с красными и белыми цветками (используется в кулинарии как пряность, в медицине и парфюмерии).
Толковый словарь Кузнецова

Майоран — род многолетних трав и полукустарников семейства губоцветных.4-6 видов, в Средиземноморье. садовый - древняя культура,возделывается во многих странах. Зелень, срезанная........
Большой энциклопедический словарь

Майоран — (Majorana), род трав и полукустарничков сем. губоцветных; близок к роду душица, с к-рым его часто объединяют. 4—6 видов, преим. в Вост. Средиземноморье; в СССР — только в культуре.........
Биологический энциклопедический словарь

Посмотреть еще слова :


Перевести Майоран на язык :