А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я #
A B C D E F G J I K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

(син. лактаза)
фермент класса гидролаз (КФ 3.2.1.23), катализирующий расщепление лактозы в желудочно-кишечном тракте на галактозу и глюкозу; нарушение синтеза β-Г. является причиной наследственной непереносимости молока.

Бета(b)-галактозидаза — фермент, осуществляющий разрыв b-связи в галактози-дах. Синтезируется рядом бактерий, напр. E.coli. Для определения Б.-г. иссл. штамм выращивают в буферной пептонной воде........
Словарь микробиологии