А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

айрана, мн. нет, м. (тюрк. ajran). На Кавказе - напиток из кислого молока.

Айран — местами переделано в арьян м. у всех татарских племен, разболтанная на воде простокваша для питья.
Толковый словарь Даля

Айран М. — 1. Молочный продукт, вкусом напоминающий кефир (распространенный в Сибири, Средней Азии, Крыму и на Кавказе).
Толковый словарь Ефремовой

Айран — -а; м. [тюрк. airan]. В Сибири, Средней Азии, Крыму и на Кавказе: кисломолочный напиток особой закваски, близкий по вкусу к кефиру.
Толковый словарь Кузнецова

Айран — - кисловатый, острый на вкус освежающий напиток, который получается из разбавленного водой "откидного" молока. По татарски "гайран".
Исторический словарь

Айран —      Молочный напиток у народов Северного Кавказа и Азербайджана. Приготавливается из катыка (йогурта), разведенного на одну треть холодной кипяченой водой. - нестойкий........
Кулинарный словарь