Толковый словарь Кузнецова

Антрекот

-а; м. [франц. entrecôte]. Межрёберная часть говяжьего мяса: верхняя половина тонкого края Нарезать, отбить антрекоты. Поджарить а. // Отбивная котлета из этой части говядины. Мягкий, жёсткий а. А. с яйцом, с горошком. Подать антрекоты.
◁ Антреко́тный, -ая, -ое. А-ая часть.


Смотреть значение Антрекот в других словарях

Антрекот — антрекота, м. (фр. entrecote). Межреберная часть говядины. || Жаркое из нее, отбивная говяжья котлета.
Толковый словарь Ушакова

Антрекот М. — 1. Межреберная часть говяжьего мяса. 2. Кушанье, приготовленное из такого мяса.
Толковый словарь Ефремовой

Антрекот —      (от фр. entre - между, и cote - ребро). В классической французской кухне так назывался кусок воловьего мяса, срезанный между ребрами и хребтом. Тот же кусок мяса у коровы,........
Кулинарный словарь

АНТРЕКОТ — АНТРЕКОТ, -а, м. Отбивная котлета из межреберной части говядины. || прил. ан-трекотный, -ая, -ое.
Толковый словарь Ожегова

Посмотреть еще слова :


Перевести Антрекот на язык :