А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

, органические соединения, состоящие из углерода, водорода и кислорода, которые входит в состав многих пищевых продуктов. Количества атомов водорода и кислорода соотносятся как 2:1, как в воде (Н2О). Простейшими углеводами являются сахара, у которых обычно 5-6 атомов углерода в каждой молекуле. Глюкоза и фруктоза, разновидности сахара, встречающиеся в природе, являются МОНОСАХАРИДАМИ; у них одна и та же формула, С6Н12О6, но разное строение. При потере воды их молекулы соединяются и образуют сахарозу (C12H22O11) - ДИСАХАРИД, который также встречается в природе, в сахарном тростнике и сахарной свекле. Крахмал и ЦЕЛЛЮЛОЗА являются ПОЛИСАХАРИДАМИ - это углеводы, состоящие из сотен молекул глюкозы, связанных вместе. см. также САХАРИД.

Углеводы Мн. — 1. Группа органических соединений, состоящих из углерода, кислорода и водорода, необходимых для жизнедеятельности животных и растительных организмов.
Толковый словарь Ефремовой

Углеводы — -ов; мн. (ед. углево́д, -а; м.). Органические соединения, состоящие из углерода, кислорода и водорода (необходимы для жизнедеятельности животных и растительных организмов).........
Толковый словарь Кузнецова

Углеводы — (син.: глициды устар., глюциды - устар.) - природные органические соединения, представляющие собой альдегидо- и кетоноспирты или продукты их конденсации; присутствуют........
Большой медицинский словарь

Углеводы Неусвояемые — (син. У. трудноусвояемые) высокомолекулярные У. в составе продуктов растительного происхождения (например, клетчатка), слабо поддающиеся расщеплению при воздействии пищеварительных соков.
Большой медицинский словарь

Углеводы Рафинированные — легкоусвояемые У., извлеченные из растительного сырья и очищенные от сопутствующих (балластных) веществ для употребления в пищу.
Большой медицинский словарь

Углеводы Трудноусвояемые — см. Углеводы неусвояемые.
Большой медицинский словарь

Углеводы Усвояемые — У. в составе продуктов питания, эффективно перевариваемые и используемые организмом, напр. крахмал, гликоген, сахароза.
Большой медицинский словарь

Углеводы — обширная группа природных органических соединений, химическаяструктура которых часто отвечает общей формуле Cm(H2O)n (т. е. углеродвода, отсюда название). Различают моно-,........
Большой энциклопедический словарь

Углеводы — сахара, алифатич. полиоксикарбонильные соединения и их многочисл. (в т. ч. полимерные) производные, компоненты всех без исключения живых организмов. У. делят на моносахариды,........
Биологический энциклопедический словарь

Углеводы — I
(синонимы: глициды, глюциды, сахариды, сахара)
обширный, наиболее распространенный на Земле класс органических соединений, входящих в состав клеток всех организмов........
Медицинская энциклопедия

УГЛЕВОДЫ — УГЛЕВОДЫ, -ов, ед. углевод, -а, м. Органические соединения, содержащие углерод, кислород и водород. || прил. углеводный, -ая, -ое и углеводистый, -ая, -ое.
Толковый словарь Ожегова