А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

, основной белок, содержащийся в молоке, в состав которого входит 0,71% фосфора, 0,72% серы и около 15 АМИНОКИСЛОТ. На долю казеина приходится около 80% всех белков коровьего молока и около 40% человеческого. осаждается из молока путем добавления либо кислоты, либо сычужного фермента, используют его для изготовления пластмасс, косметики, бумажных покрытий, клеев, красок, для усадки тканей, а также при производстве сыров и корма для животных.

Казеин — (зэ), мн. нет, казеина, м. (от латин. caseus - сыр) (хим.). Белковое вещество, составная часть молока.
Толковый словарь Ушакова

Казеин М. — 1. Белковое вещество, образующееся при свертывании молока и применяемое в пищевой промышленности, медицине, для производства красок, клеев, пластмасс и т.п.
Толковый словарь Ефремовой

Казеин — -а; м. [лат. caseinum от caseus - сыр] Белковое вещество, содержащееся в молоке и выпадающее в осадок при створаживании (применяется для производства красок, пластических масс,........
Толковый словарь Кузнецова

Казеин — белок, образующийся при створаживании молока под действием протеолитических ферментов или кислот. В микробиол. К. или его гидролизат используется как компонент питательных сред.
Словарь микробиологии

Казеин — (лат. caseus сыр) смесь фосфопротеидов, входящих в состав молока; содержит полный набор незаменимых для человека аминокислот.
Большой медицинский словарь

Казеин — (от лат. caseus - сыр) - сложный белок, образующийся изпредшественника казеина - казеиногена при створаживании молока поддействием протеолитических ферментов. Составляет........
Большой энциклопедический словарь

Казеин — сложный белок (фосфопротеид), в котором остаток фосфорной кислоты образует сложный эфир с гидроксильной группой серина. Присутствует в молоке в форме своего предшественника........
Биологический энциклопедический словарь

Казеин — (casein) - белок, содержащийся в коровьем молоке. выпадает в осадок из молока в кислой среде или осаждается под действием реннина - основного фермента, содержащегося в сыре........
Психологическая энциклопедия

Казеи́н — (лат. caseus сыр)
смесь фосфопротеидов, входящих в состав молока; содержит полный набор незаменимых для человека аминокислот.
Медицинская энциклопедия

Казеин (casein) — белок, содержащийся в коровьем молоке. Казеин выпадает в осадок из молока в кислой среде или осаждается под действием реннина - основного фермента, содержащегося в сыре........
Медицинский словарь

КАЗЕИН — КАЗЕИН, -а, м. Белковое вещество, образующееся при створаживании молока. || прил. казеиновый, -ая, -ое. К. клей.
Толковый словарь Ожегова