Кулинарный словарь

Ямс

     Клубневое растение оранжевого цвета, напоминающее сладкий картофель (но водянистее бататов); широко используется в кухнях народов Китая и Юго-Восточной Азии (Кампучии, Таиланда, Вьетнама, Лаоса), а также на юге США и в странах Карибского бассейна, где возделывается на больших площадях. Заменяет картофель.


Смотреть значение Ямс в других словарях

Ямс — виды растений рода диоскорея. Клубни съедобны; культивируют втропиках и субтропиках.
Большой энциклопедический словарь

Ямс — группа видов (св. 30) растений рода диоскорея. Возделываются в тропиках и субтропиках ради клубней, представляющих собой утолщения гипокотиля, междоузлий, корневищ и........
Биологический энциклопедический словарь

Посмотреть еще слова :


Перевести Ямс на язык :