Кулинарный словарь

Ююба

     (Zizyphus jujuba Mill). Китайский финик унаби; плоды колючего, листопадного кустарника, растущего в Закавказье, Средней и Юго-Восточной Азии, в Японии и Китае. Плоды ююбы - небольшие, желто-красные, мясистые; по содержанию витамина C близки к шиповнику. Используются в кухне народов Китая, Японии, Индокитая в свежем и особенно подвяленном виде, так как от лежания они делаются более ароматными. Входят в состав многих пряностей, киселей, муссов, варений.


Смотреть значение Ююба в других словарях

Ююба Ж. — 1. Колючий кустарник семейства крушинных с мелкими цветками, зубчатыми листьями и съедобными плодами.
Толковый словарь Ефремовой

Посмотреть еще слова :


Перевести Ююба на язык :