А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

     Узбекское мучное изделие из пресного теста, представляющее собой многослойную лепешку (до 10-12 слоев), переслоенную мясо-луковым фаршем-начинкой. выпекается в особых котликах с полусферическим дном. Является праздничным блюдом и делится на порции, подобно торту.

Юпка — юбка; судя по слову юпа, первое правильнее.
Толковый словарь Даля