Большой крупный пряник (см.), среднее между собственно пряниками и коврижками. Название употребляется во Владимирской, Ярославской и Ивановской областях. Происхождение его неясно.
Щулеп — м. шулеп, влад. большой пряник.
Толковый словарь Даля