А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

     Хищная речная и озерная рыба, принадлежащая по русской кулинарной квалификации к черной рыбе, то есть к третьесортной. Ее использование в русской национальной кухне ограничено, поскольку щука по характеру своего мяса (жесткое, плотное, упругое) совершенно не подходит к методам и приемам использования и обработки рыбы по-русски. Ни как свежая рыба в скороваркой ухе (пахнет тиной, жестка), ни в качестве отварной или жареной (щука несравнима, например, с нежным и не имеющим запаха русским судаком), ни в виде запеченной в сметане на сковороде (для этого особенно подходят караси), - щука не может конкурировать ни с одним видом не только осетровых рыб, но и простых частиковых, используемых в русской кухне (карась, карп, линь, сазан, лещ).

Щука — ж. щупак м. южн. зап. речная, хищная рыба Esox lucius. На то щука в море, чтоб карась не дремал. умерла, да зубы остались: снулая, на вид, щука, неосторожным откусывала пальцы. сома........
Толковый словарь Даля

Щука — щуки, ж. Большая хищная пресноводная рыба с плоской вытянутой головой и удлиненным телом. На то щука в море, чтоб карась не дремал. Пословица.
Толковый словарь Ушакова

Щука — Общеславянское слово, восходящее к той же основе, что и глагол щупать.
Этимологический словарь Крылова

Щука — -и; ж. Хищная пресноводная рыба отряда лососеобразных (имеет удлинённое тело, сплющенную сверху голову и большой рот, усаженный острыми зубами). Белобрюхая щ. Поймать........
Толковый словарь Кузнецова

Иоасаф (щука) — игум. Коряжемского Николаевского мон., Вологодск. еп., после 1547
Большая биографическая энциклопедия

Кутузов, Федор Юрьевич (щука) — боярин 1514 г., † 1531
Большая биографическая энциклопедия

Кутузов-щука, Федор Юрьевич — — московский боярин и воевода; в 1506 г. был воеводой "на перевозе ниже Казани в судовой рати" во время похода кн. Димитрия Ивановича Жилки (см.) под Казань; в 1530 г. был........
Большая биографическая энциклопедия

ЩУКА — ЩУКА, -и, ж. Хищная пресноводная рыба отряда лососеобразных. Пустить щуку в реку (дать кому-н. возможность беспрепятственно совершать что-н. предосудительное; разг. неодобр.).........
Толковый словарь Ожегова