Кулинарный словарь

Чечевица

     Самое скороваркое из бобовых зерен. Употребляется как основной компонент в супах, особенно в супах-пюре и кашах, и как дополнительный компонент в овощных гарнирах-пюре, "любит" в качестве оттеняющей вкус приправы - лук, чеснок и особенно чабер, и отчасти мяту.


Смотреть значение Чечевица в других словарях

Чечевица — чечевичка, сочевица, лящ и ляща южн. растенье Ervum lens, и съедомое семя его. | Чечевичка, шишечка, бугорок, и пр. на стебле растенья, зародыш листка, почка. Чечевиченка, одно........
Толковый словарь Даля

Чечевица — чечевицы, ж. 1. только ед. Растение сем. бобовых со съедобными плоскими округлыми бобами (бот.). Посевы чечевицы. || Бобы этого растения, употр. в пищу. Каша из чечевицы. 2.........
Толковый словарь Ушакова

Чечевица — -ы; ж.
1. Травянистое растение сем. бобовых со съедобными плодами в виде сплющенной горошины; плоды этого растения. Суп, каша из чечевицы.
2. Физ. Старинное название........
Толковый словарь Кузнецова

Чечевица — род однолетних трав семейства бобовых. Ок. 10 видов,преимущественно в Азии. Возделывают чечевицу обыкновенную (из зерна -крупа, мука; зеленая масса и солома - корм для скота).
Большой энциклопедический словарь

Чечевица — (Lens), род однолетних травянистых растений сем. бобовых. Ок. 10 видов, в Зап. Азии, Средиземноморье и на Ю. Европы. В СССР — 3 вида, на Ю. Европ. части, на Кавказе и в Ср. Азии.........
Биологический энциклопедический словарь

Чечевица — (Быт 25.34; 2Ц 17.28; 23.11; Иез 4.9)-род травянистых растений семейства бобовых и их семена круглой выпуклой формы, употребляемые в пишу.
Исторический словарь

ЧЕЧЕВИЦА — ЧЕЧЕВИЦА, -ы, ж. Растение сем. бобовых, а также его круглые, с двух сторон выпуклые зерна. I) прил. чечевичный, -ая, -ое. За чечевичную похлебку продать кого-л. (перен.: изменить,........
Толковый словарь Ожегова

Посмотреть еще слова :


Перевести Чечевица на язык :