Кулинарный словарь

Черешня

     Косточковые плоды деревьев рода вишен, семейства розовых. Распространена в Малой Азии, на Кавказе, в Черноморье и Южной Европе. - самый ранний фруктовый плод, поспевающий в мае. И этим определяется ее значение для стола: в первую очередь она употребляется в свежем виде. Отсутствие у черешни резко выраженного вкуса в сочетании с плотной сочной мякотью делает ее особенно удобной для компотов, маринадов, в которых ей придается тот или иной вкус пряностей.


Смотреть значение Черешня в других словарях

Черешня — ж. чресмина церк. род крупной, сладкой вишни, Prunus (cerasus) avium. Черешневое варенье. Черешник, черешняк, черешневый сад. Черешневка, черешневая наливка. Черешневый чубук. Черешенье........
Толковый словарь Даля

Черешня — черешни, р. мн. черешен, ж. 1. Плодовое дерево с крупными сочными косточковыми ягодами, близкое к вишне. По берегу реки родной, в тени украинских черешен, бывало он Марию........
Толковый словарь Ушакова

Черешня Ж. — 1. Плодовое дерево семейства розоцветных с крупными сочными косточковыми ягодами. 2. Плоды такого дерева (обычно красного или почти черного цвета). // Одна ягода такого........
Толковый словарь Ефремовой

Черешня — Образовано от заимствованного из латинского ceresia, восходящего к греческому kerasos – "вишня". Обратим внимание на восходящее к тому же источнику английскому cherry.
Этимологический словарь Крылова

Черешня — -и; мн. род. -шен, дат. -шням; ж. Плодовое дерево сем. розоцветных с небольшими сочными плодами жёлтого, красного и почти чёрного цвета; плод такого дерева. □ собир. Варенье........
Толковый словарь Кузнецова

Черешня — дерево рода вишня семейства розоцветных. Выращивают на югеЕвропы, в странах М. и Ср Азии. В плодах содержатся сахара, яблочнаякислота. Медонос.
Большой энциклопедический словарь

Черешня — (Cerasus avium), дерево из рода вишня. Выc. 25—30 м. Произрастает в Зап. Азии, Зап. Европе, в СССР — на Кавказе, Украине, в Молдавии. Возделывается в умеренном и субтропич. поясах........
Биологический энциклопедический словарь

ЧЕРЕШНЯ — ЧЕРЕШНЯ, -и, род. мм. -шен, ж. Плодовое дерево рода вишни, а также плод его. Садовая ч. || прил. черешневый, -ая, -ое.
Толковый словарь Ожегова

Посмотреть еще слова :


Перевести Черешня на язык :