А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

     Часть туши, прилегающая к грудинке и отчетливо выступающая вперед. Первосортное мясо, несколько хуже филея и оковалка из-за соединительной ткани и жировой прослойки. Из него делают фарш и котлеты.

Соколок — сооколка, м. (спец., обл.). 1. Жила на передней ноге лошади, из к-рой ей пускают кровь при заболеваниях, а также вена, идущая к большому пальцу. 2. Продолговатая ямка в складке........
Толковый словарь Ушакова