Кулинарный словарь

Наливная Уха

     Уха из живой рыбы, в основном из стерлядей, когда молодых, только что выловленных неводом живых особей клали в котел и заливали крутым кипятком. Такое блюдо было известно только в России, приготовить его можно было только весной или зимой, когда кишечник рыбы был пуст и ее можно было не чистить.


Смотреть значение Наливная Уха в других словарях

Уха — ушица ж. стар. мясной и вообще всякий навар, похлебка, горячее, мясное и рыбное: | ныне: рыбий навар, похлебка из рыбы. Янтарная уха, жирная. Сборная уха, из разных рыб. Ушица........
Толковый словарь Даля

Уха Ж. — 1. Жидкое кушанье, отвар из свежей рыбы.
Толковый словарь Ефремовой

Уха — ухи, мн. нет, ж. Жидкое кушанье, отвар из свежей рыбы. стерляжья. - Что за уха! да как жирна! как будто янтарем подернулась она. Крылов. Демьянова уха - о чем-н., назойливо........
Толковый словарь Ушакова

Уха — -и́; ж. Жидкое кушанье, отвар из свежей рыбы. Варить, есть уху. У. из окуней, ершей. Стерляжья у. Потчевать ухой.
◊ Демьянова уха́ (см. Демьянов).
◁ Уши́ца, -ы; ж. Ласк. Налей ушицы.
Толковый словарь Кузнецова

Наружного Уха Микрофлора. — В ушной раковине и в наружном слуховом проходе у здоровых людей находятся такие же микроорганизмы, как и на коже, т.е. S. saprophiticus, S. epidermidis, Corynebacterium sp. Однако они малочисленны,........
Словарь микробиологии

Уха Микрофлора. — В наружном слуховом проходе в норме присутствуют стафилококки, коринебактерии, микрококки, грибы, сапрофитические микобактерии. Полости среднего и внутреннего уха в норме стерильны.
Словарь микробиологии

Мешочек Внутреннего Уха — , наполненная жидкостью полость внутреннего уха млекопитающих. Вместе с тремя ПОЛУКРУГЛЫМИ КАНАЛАМИ, соединенными с мешочком, являются органами равновесия. Чувствительные........
Научно-технический энциклопедический словарь

Катар Среднего Уха Острый — см. Отит средний катаральный острый.
Большой медицинский словарь

Катар Среднего Уха Хронический — см. Отит средний катаральный хронический.
Большой медицинский словарь

Мочка Уха — (lobulus auriculae) см. Долька ушной раковины.
Большой медицинский словарь

Опухоль Гломусная Среднего Уха — (t. glomicus auris mediae) доброкачественная О., исходящая из адреналогенных клеток адвентициальной оболочки верхней луковицы внутренней яремной вены.
Большой медицинский словарь

Параганглиома Среднего Уха — (р. auris mediae; син. П. тимпаноюгулярная) П., развивающаяся из адреналогенных клеток адвентициальной оболочки верхней луковицы внутренней яремной вены, расположенной рядом........
Большой медицинский словарь

Передняя Вырезка Уха — (incisura anterior auris, PNA, BNA; sulcus helicotragicus, JNA; син. завитково-козелковая борозда) углубление на наружной поверхности ушной раковины, расположенное между козелком и завитком над надкозелковым бугорком.
Большой медицинский словарь

Перешеек Хряща Уха — (isthmus cartilaginis auris, PNA, BNA, JNA) участок хряща ушной раковины, соединяющий ее с наружным слуховым проходом.
Большой медицинский словарь

Продувание Уха — введение воздуха под давлением в полость среднего уха через слуховую трубу с лечебной целью.
Большой медицинский словарь

Промывание Уха — лечебная процедура, заключающаяся в введении дезинфицирующего раствора в наружный слуховой проход или полость среднего уха с помощью шприца; производится с целью........
Большой медицинский словарь

Свищ Наружного Уха — (f. auris externae) гнойный наружный С. при перихондрите ушной раковины.
Большой медицинский словарь

Лабиринт (внутреннего Уха) — (labyrinth (inner ear)) - система, состоящая из полостей и протоков, образующая органы слуха и равновесия. Перепончатый лабиринт (membranous labyrinth) представляет собой комплекс связанных........
Психологическая энциклопедия

Ката́р Сре́днего У́ха О́стрый — см. Отит средний катаральный острый (Отит).
Медицинская энциклопедия

Ката́р Сре́днего У́ха Хрони́ческий — см. Отит средний катаральный хронический (Отит).
Медицинская энциклопедия

Трубка Для Вентиляции Среднего Уха — (grommet) - короткая металлическая или пластмассовая трубка, вводимая в среднее ухо через прокол в барабанной перепонке при экссудативном отите. Позволяет воздуху проникать........
Психологическая энциклопедия

Улитка (внутреннего Уха) — (cochlea) - извитой спиральный канал, образующий 2,5 завитка; является периферическим отделом слухового анализатора, воспринимающим и распознающим звуки. Когда колебания........
Психологическая энциклопедия

Мо́чка У́ха — (lobulus auriculae)
см. Долька ушной раковины.
Медицинская энциклопедия

Лабиринт (внутреннего Уха) (labyrinth (inner Ear)) — система, состоящая из полостей и протоков, образующая органы слуха и равновесия. Перепончатый лабиринт (membranous labyrinth) представляет собой комплекс связанных между собой........
Медицинский словарь

Пере́дняя Вы́резка У́ха — (incisura anterior auris, PNA, BNA; sulcus helicotragicus, JNA; син. завитково-козелковая борозда)
углубление на наружной поверхности ушной раковины, расположенное между козелком и завитком........
Медицинская энциклопедия

Переше́ек Хряща́ У́ха — (isthmus cartilaginis auris, PNA, BNA, JNA)
участок хряща ушной раковины, соединяющий ее с наружным слуховым проходом.
Медицинская энциклопедия

Продувание Уха — I
Продува́ние у́ха
введение воздуха под давлением в барабанную полость через слуховую (евстахиеву) трубу с диагностической или лечебной (для улучшения слуха) целью. Медицинская энциклопедия

Промывание Уха — I
Промыва́ние у́ха
лечебная процедура, применяемая для удаления серной (или эпидермальной) пробки или инородного тела из наружного слухового прохода.
Перед........
Медицинская энциклопедия

Трубка Для Вентиляции Среднего Уха (grommet) — короткая металлическая или пластмассовая трубка, вводимая в среднее ухо через прокол в барабанной перепонке при экссудативном отите. Позволяет воздуху проникать в........
Медицинский словарь

Улитка (внутреннего Уха) (cochlea) — извитой спиральный канал, образующий 2,5 завитка; является периферическим отделом слухового анализатора, воспринимающим и распознающим звуки. Когда колебания передаются........
Медицинский словарь

Посмотреть еще слова :


Перевести Наливная Уха на язык :