постное мясо, мясо дичи и птицы перед поджариванием накрывается ломтиками сала во избежание усыхания. За 10 минут до конца готовки сало снимается, чтобы поверхность жаркого могла подрумяниться
Накладывание Ср. — 1. Процесс действия по знач. глаг.: накладывать.
Толковый словарь Ефремовой
Накладывание — см. накладываться
Толковый словарь Кузнецова
Арга-сала — река, главным образом в Якутии, левый приток р. Оленек. 503км, площадь бассейна 47,7 тыс. км2. Порожиста.
Большой энциклопедический словарь
Сала — (Быт 10.24; 11.12-15; 1Пар 1.18,24; Лк 3.35)-сын (потомок) Арфаксада, сына Сима, один из предков Иосифа в родословии Иисуса Христа (в Лк 3.36 между Салой и Арфаксадом упомянут еще Каинан).
Исторический словарь
Сала — (Sala), Педро Хуан (ум. 28.III.1485) - вождь антифеод. восстания ременсов, вспыхнувшего в 1484 в Каталонии (Испания). Поднимая крестьян на восстание, выдавал себя за королев. стрелка,........
Советская историческая энциклопедия
Сала — Зала. (Термины российского архитектурного наследия. Плужников В.И., 1995)
Архитектурный словарь