Кулинарный словарь

Абсент

     (фр. absinthe, от лат. absinthium - полынь). Полынная настойка, ароматизированная одновременно небольшим количеством аниса или мяты. Один из прообразов современных вермутов. Родина производства абсента - Франция, где он и получил наибольшее распространение во второй половине XIX - начале ХХ в. Вследствие присутствия полынных эфиров, трудно поддающихся очистке, и других дефектов при производстве, абсент оказался чрезвычайно вредным алкогольным напитком, вызывающим серьезные нарушения центральной нервной системы, особый синдром алкоголизма - "абсентизм" и смерть. Был запрещен особым законом в 1915 г. к производству и к продаже. Нелегально изготовлялся, однако, плоть до середины 20-х годов.


Смотреть значение Абсент в других словарях

Абсент — (сэ), абсента, м. (фр. absinthe, первонач. полынь). Полынная водка.
Толковый словарь Ушакова

Абсент М. — 1. Настойка на полыни или мяте.
Толковый словарь Ефремовой

Абсент — [сэ́], -а; м. [франц. absinthe]. Крепкий алкогольный напиток, приготовленный из виноградного спирта, настоянного на полыни и анисе.
Толковый словарь Кузнецова

Посмотреть еще слова :


Перевести Абсент на язык :