Кулинарный словарь

Леденец

     Русское название кристаллического и плавленого сахара, а также конфет из него, обычно подкрашенных пищевым красителем в яркие цвета. Название дано за прозрачность, подобную льду. Мелкие леденцы, импортировавшиеся из Франции в металлических коробках и сдобренные различными ароматическими эссенциями, а потому не похожие по вкусу на русские леденцы (подкрашиваемые карамелью и сдобренные обычно имбирем), стали называться по месту производства - графства Монпансье - монпансье или монпасье. С 20-х годов леденцы стали выпускаться в виде прямоугольных пластинок и получили название прозрачных конфет. В Средней Азии основным видом леденца был виноградный кристаллический сахар, называемый "новот", - он представлял собой разнообразные по весу и размерам октаэдрические кристаллы, иногда их колонии - весом до 2-3 кг.


Смотреть значение Леденец в других словарях

Леденец — леденца, м. Конфета в виде кристаллического прозрачного кусочка из застывшего сахара, сваренного с какой-н. ароматической эссенцией или фруктовым соком; монпансье, карамель. Сосать леденцы.
Толковый словарь Ушакова

Леденец М. — 1. Прозрачная твердая без начинки конфета из застывшего сахара, сваренного с фруктовым соком или эссенцией.
Толковый словарь Ефремовой

Леденец — -нца́; м. Прозрачная твёрдая конфета из застывшей смеси сахара с фруктовым соком. Сосать леденцы. Купить леденцы.
◁ Леденцо́вый, -ая, -ое. Л-ая конфета.
Толковый словарь Кузнецова

Леденец — Образовано от ледяной, о чем свидетельствует и старое написание – ледянец.
Этимологический словарь Крылова

Пастилка, Леденец — - таблетка, в состав которой наряду с лекарственным веществом также входит и сахар. Леденцы медленно растворяются во рту, давая возможность лекарству оказать свое воздействие........
Психологическая энциклопедия

Пастилка, Леденец — таблетка, в состав которой наряду с лекарственным веществом также входит и сахар. Леденцы медленно растворяются во рту, давая возможность лекарству оказать свое воздействие........
Медицинский словарь

ЛЕДЕНЕЦ — ЛЕДЕНЕЦ, -нца, м. Сорт фруктовой карамели - прозрачная и твердая конфета без начинки. Сосать л. || уменьш.-ласк. леденчик, -а, м. || прил. леденцовый, -ая, -ое. Л. петушок (леденец........
Толковый словарь Ожегова

Посмотреть еще слова :


Перевести Леденец на язык :