А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

     (от фр. aperitif). Буквально: послабляющий. Так называют напитки, которые употребляются до или во время еды для лучшего усвоения пищи или для возбуждения аппетита. не должен быть насыщающим, не должен обладать резким вкусом - иначе отвлечет от еды. Вот почему в этой роли чаще используют соки овощей и фруктов, минеральную воду. У некоторых народов в качестве аперитива применяется молоко (финская кухня), зеленый чай (среднеазиатская и японская кухни), кумыс (башкирская, казахская, киргизская кухни), айран (азербайджанская, северокавказская кухни), тарак (бурятская кухня).

Аперитив М. — 1. Слабый алкогольный напиток, возбуждающий аппетит.
Толковый словарь Ефремовой

Аперитив — -а; м. [франц. apéritif]. Слабый алкогольный напиток, возбуждающий аппетит (ср. дижести́в).
Толковый словарь Кузнецова

Аперитив — (франц. aperitif) - напиток для возбуждения аппетита, обычноспиртной.
Большой энциклопедический словарь

АПЕРИТИВ — АПЕРИТИВ, -а, м. Слабый спиртной напиток, возбуждающий аппетит.
Толковый словарь Ожегова