Мелкая жирная морская рыбка типа салаки, помещаемая в рассол сразу после вылова, без разделывания.
Анчоус — м. рыбка из рода сельдей, Clupea или Engraulis encrasicolus; идет в пряные подливы и приправы. ный вкус. овые ловли в Средиземном море.
Толковый словарь Даля
Анчоус — анчоуса, м. (от исп. anchova). Мелкая рыба из породы сельдей, ловится в Средиземном и Черном морях и известна преимущ. в виде консервов.
Толковый словарь Ушакова
Анчоус М. — 1. Мелкая морская рыба отряда сельдеобразных; хамса. 2. Мясо такой рыбы, употребляемое в пищу. 3. Кушанье, приготовленное из мяса такой рыбы.
Толковый словарь Ефремовой
Анчоус — -а; м. [от франц. anchois]. Мелкая морская промысловая рыба отряда сельдеобразных; хамса (обитает в водах умеренных и тропических широт). // только мн.: анчо́усы, -ов. Консервы........
Толковый словарь Кузнецова
АНЧОУС — АНЧОУС, -а,м. Мелкая морская рыба, родственная сельди, консервируемая в уксусе с пряностями, хамса. Семейство анчоусов. || прил. анчоусный, -ая, -ое.
Толковый словарь Ожегова