название определенного кушанья, только в Домостр. Заб. 146 и сл. Неясно.
Юрма — Суповое блюдо русской парадной кухни XVI-XVII вв., совершенно исчезнувшее уже в XVIII в. из обихода в связи с переходом кухни имущих слоев на меню французской, немецкой,........
Кулинарный словарь