АММОНИФИКАЦИЯ (от аммоний и ...фикация), процесс разложения микроорганизмами азотсодержащих органических соединений (белков, нуклеиновых кислот и др.) с выделением аммиака. Протеолитические ферменты, выделяемые микроорганизмами (бактериями, грибами, актиномицетами) в окружающую среду, гидролизуют белки до более мелких молекул, могущих диффундировать через оболочки внутрь клеток, где происходит их разрушение с выделением аммиака, сероводорода, органических кислот и др. продуктов распада.
Аммонификация — разложение микроорганизмами азотсодержащих органических соединений (белков, мочевины, нуклеиновых кислот и др.) с образованием свободного аммиака. Белки сначала вне........
Словарь микробиологии
Аммонификация — разложение микроорганизмами азотсодержащих органич. соединений (белков, мочевины, нуклеиновых к-т и др.) с образованием свободного аммиака; один из важнейших этапов........
Биологический энциклопедический словарь