Б., входящие в состав пищевых продуктов.
Белки — мн. бельма, талы, буркала, шары, баньки, вытараски, выторочки, большие глаза. Что белки выпучил? | Сиб. белки, бельцы, белогорье, снеговые горы. Белочная пена, яичная, сбитый........
Толковый словарь Даля
Пищевые Ресурсы — - грибы, ягоды, орехи, съедобные травы,
корни, древесные соки,
продукция пчеловодства.
Экономический словарь
Белки Вирусные — a-спиральные белки. Различают структурные и функциональные Б. в. Структурные белкивходят в состав нук-леоида, капсида, суперкапсида. Капсидные белки обладают св-вом........
Словарь микробиологии
Острофазные Белки — белки плазмы крови, концентрация к-рых существенно повышается при воспалении, инфекции и повреждении тканей, напр., С-реактивный белок, фибриноген, некоторые компоненты........
Словарь микробиологии
Пищевые Отравления — острые системные заболевания, возникающие в результате приема в пищу продуктов, массивно обсемененных микробами или содержащих ядовитые для человека вещества. Подразделяются........
Словарь микробиологии
Токсикоинфекции Пищевые — острые кишечные заболевания с инфекц. воспалением кишечника и общей интоксикацией, возникающие в результате употребления в пищу массивно обсемененных некоторыми........
Словарь микробиологии
Агульские Белки — хребет в центральной части Вост. Саяна. Длина ок. 50 км,высота до 2626 м.
Большой энциклопедический словарь
Пищевые Технологии — , особые технологии для разработки, массового выпуска, упаковки, приготовления и хранения всех видов пищевых продуктов. Разработка новой, усовершенствованной пищевой........
Научно-технический энциклопедический словарь
Белки — природные высокомолекулярные органические соединения, построенныеиз остатков 20 аминокислот, которые соединены пептидными связями в длинныецепи. Молекулярная масса........
Большой энциклопедический словарь
Глобулярные Белки — белки, в молекулах которых полипептидные цепи плотносвернуты в компактные шарообразные структуры - глобулы. К глобулярнымбелкам относятся ферменты, антитела, некоторые........
Большой энциклопедический словарь
Пищевые Добавки — вводятся в пищевые продукты для улучшения ихорганолептических свойств и увеличения сроков хранения. К ним относятсяконсерванты (напр., бензойная кислота); антиокислители........
Большой энциклопедический словарь
Пищевые Кислоты — карбоновые кислоты, напр. уксусная, лимонная,сорбиновая, яблочная, применяемые как консервирующие средства и дляпридания кондитерским изделиям, компотам, варенью и........
Большой энциклопедический словарь
Пищевые Отравления — заболевания, возникающие в результате употребления спищей ядовитых веществ (ядовитые растения, грибы, бактериальные яды,химические соединения). Бактериальные пищевые........
Большой энциклопедический словарь
Пищевые Токсикоинфекции — острые заболевания, возникающие в результатеупотребления пищи, инфицированной бактериями и их токсинами.
Большой энциклопедический словарь
Фибриллярные Белки — образованы полипептидными цепями, которые расположеныпараллельно друг другу вдоль одной оси и образуют длинные волокна(фибриллы) или слой. Нерастворимы в воде и растворах........
Большой энциклопедический словарь
Чуйские Белки — два хребта, соединенные поперечной горной цепью вцентральной части Алтая. См. Северо-Чуйский хребет и Южно-Чуйский хребет.
Большой энциклопедический словарь
Белки — (Sciurus), род беличьих. Дл. тела 20—31 см. Хорошо лазают и передвигаются по деревьям. Длинный (20—30 см) пышный хвост служит рулём при прыжках. Ок. 40 видов, в Сев. полушарии........
Биологический энциклопедический словарь
Белки’ — протеины, высокомолекулярные органич. соединения, построенные из остатков аминокислот. Играют первостепенную роль в жизнедеятельности, выполняя многочисл. функции........
Биологический энциклопедический словарь
Белки — белки́горные хребты и вершины в Сибири, которые поднимаются выше границы леса и покрыты снегом в течение всего или большей части года. Напр., Катунские на Алтае, Агульские в Вост. Саянах.
Географическая энциклопедия
Глобулярные Белки — белки, полипептидные цепи к-рых свёрнуты в компактные сферические или эллипсоидные структуры (глобулы). Важнейшие представители Г. б.— альбумины, глобулины, протамины,........
Биологический энциклопедический словарь
Семейство Рыбы-солдаты Или Рыбы-белки (holocentridae) — Это семейство, заключающее 4 рода и около 70 видов, очень характерно для сообщества мелководных коралловых рифов. Рыбы-солдаты ведут преимущественно ночной........
Биологическая энциклопедия
Агульские Белки — хребет в Вост. Саяне; Иркутская обл. В Юж. Сибири белки 'горные вершины, находящиеся выше пояса лесов, но ниже снеговой линии; зимой их склоны темны от леса, а вершины........
Географический словарь
Пищевые Рефлексы — сложные рефлекторные реакции, направленные на поиск, захват, продвижение по пищеварит. системе и переработку пищи. Безусловные П. р. связаны преим. с непосредств. раздражением........
Биологический энциклопедический словарь
Фибриллярные Белки — белки, полипептидные цепи к-рых, располагаясь упорядоченно относительно одной оси, образуют длинные волокна (фибриллы) или слои. Устойчивы к действию протео-литич. ферментов.........
Биологический энциклопедический словарь
Чуйские Белки — ́два высокогорные хребта в центр. ч. Алтая: Сев.-Чуйский и Юж.-Чуйский, соединённые поперечной горной цепью. Высота до 4173 м.
Географическая энциклопедия
Масла Пищевые — Жиры, жировые вещества, используемые в кулинарии либо в сыром, натуральном виде, либо как среда для приготовления других основных пищевых продуктов (мяса, рыбы,........
Кулинарный словарь
Клетчатка, Волокна Пищевые — (dietary fibre, roughage) - часть пищи, которая не может быть переварена и абсорбирована в организме человека и не используется в процессе выделения энергии. Пищевые волокна делятся........
Психологическая энциклопедия
Антисе́птики Пищевы́е — вещества, обладающие противомикробной активностью, используемые для консервирования пищевых продуктов.
Медицинская энциклопедия
Белки — I
́ (протеины)
органические соединения, структурной основой которых служит полипептидная цепь, состоящая из аминокислотных остатков, соединенных пептидными связями........
Медицинская энциклопедия
Пищевые Расстройства — Термин, обозначающий серьезные нарушения аппетита или привычного распорядка питания. Главными типами пищевых расстройств являются анорексия и булимия. См. также Нервная анорексия.
Психологическая энциклопедия
Slovariki 2.0. Знание - сила